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デザイナーフーズプログラム
近年デザイナーフーズを含むサプリメントが増えてきています。ガン予防研究が活発に行われている昨今は、デザイナーフーズを効率よく摂取して、ガンを予防しようとかんがえています。
1980年代のアメリカでは「食生活と発癌の関連性」の研究が盛んに行われてきました。そのため、野菜や穀物中心の食生活の方が、高カロリー、高脂肪食よりも癌の予防効果が表れていることがわかってきました。そして、1990年にスタートしたのが、アメリカ国立がん研究所が中心となって計画した「デザイナーフーズ・プログラム」です。
この計画の主旨は、植物性の食品とガン予防を科学的に解明することでした。その膨大な量の疫学調査の結果を元にリストアップしたのが、ガン予防に効果が高い約40品目の植物性食品です。これがデザイナーフーズ・ピラミッドです。
このピラミッドの頂上の近くに記載された食品ほどガン予防に期待ができる食品というわけになります。
最下層：メロン、バジル、タラゴン、エンバク、ハッカ、オレガノ、きゅうり、タイム、あさつき、ローズベリー、セージ、大麦、ブルーベリー、グランベリー、じゃがいも
中層：タマネギ、ターメリック、玄米、茶、亜麻、全粉小麦、ナス科（トマト、ナス、ピーマン）、かんきつ類（オレンジ、レモン、グレープフルーツ）アブラナ科（ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ）
最上層：にんにく、キャベツ、大豆、カンゾウ、生姜、セリ科（にんじん、セロリ、パースニップ）
これらの植物の有効成分の多くは抗酸化作用を持ち、活性酸素などによるＤＮＡ(遺伝子)の損傷を防止して、がんを抑えられることが明らかになっています。そして、デザイナーフーズのサプリメントは、基本的には自然食品由来なので、安心して飲むことができるのが特徴となります。
一方で、他の食品を多く混ぜていないかなど成分表示を良く確認して服用することも忘れずにしてください。最近は、がん予防だけでなく健康増進や疾病予防なども含めたもう少し広範囲の研究が行われています。
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